Boskeuken: Habba Habba

Prijs voor driegangenmenu: 26€

Producten: zilt en zoet

Habba Habba staat voor experiment, thematisch en moleculair denken. Een onderzoek naar de cirkel van voedsel, planten en alles wat je in je mond kan duwen. Voor deze bos editie kiest habba habba om onze zoute wateren en zilte groenten te ontdekken. Met de Schelde als vriend komen zij samen tot een drie gangen menu waar u van kan proeven.

Luun
Voor Luun zijn de woorden biologisch, duurzaam, korte keten, seizoensgebonden en eerlijk koken diegene waaruit haar bord wordt opgebouwd. Ze organiseerde brunches en bobobokes voor buurtwinkel bocal, kookt als vrijwilliger in buurtkeuken De Beek, en in het bos en samen met Kiara en Logan kookt ze als deeltje van HabbaHabba in Flisvos. Het delen van smaken en vergeten groenten, het samenbrengen van mensen en het spel van het koken doen haar steeds weer terugkeren naar de keuken.

Met Kiara deelt ze de woorden waaruit het bord wordt opgebouwd.

Logan
Kookt graag met inspiratie uit verschillende culturen met een oog op lokale bio seizoensgroenten. Deel van duo catering Habba Habba sinds 2024 tot heden, waar hij samen met Kiara creatieve gerechten samenstelt die komen uit experimentatie van smaken, kleuren, geuren,... Kok ervaring heeft hij opgedaan in verschillende restaurants in Antwerpen, daar ontdekt hij verschillende gerechten die hem inspireren als kok.
Reserveer via whatsapp +32 488919347