Boskeuken: Latzee

Een sympathieke Senegalees die 10 jaar in ons land woont en tal van op plekken bezoekers van spijs voorzag. Zo is de kans niet gering dat u al uit zijn hand at bij pakweg Born in Antwerp, Zomer Van Antwerpen of jawel, Het Bos. Het afgelopen jaar deed hij veel smaken, geuren en metier op bij Instroom van chef Seppe Nobels, die volgens Latze wel heel graag gerechten fotografeert. Latzee vertrekt vaak vanuit de West Afrikaanse keuken waarmee hij opgroeide, maar hij beperkt er zich niet toe.

Vandaag eten we vegetarische mafé met bakbanen. Dat betekent zoveel als een een Senegalese stoofpot met pindasaus en gebakken bananen.

Reserveren is niet nodig. We serveren zolang de voorraad strekt.